Des petits choux !

Posté le Mercredi 31 juillet 2013

Des petits choux ! choux-lcup-225x300Place à un classique de la patisserie : Le chou !

Je vous assure, une fois que vous avez la recette, et que vous l’avez fait une fois, vous en êtes accro !

Bon, assez de blabla, je vous offre la recette de mes choux :

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

- 1/4 L d’eau.

- 4 œufs + 1 jaune pour la dorure.

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

- Faite bouillir l’eau, une pincée de sel et le beurre dans une casserole.

- Lorsque le tout est à ébullition, ajoutez-y en un seul coup la farine. Mélangez bien hors du feu. Une fois que vous obtenez une pate, remettez la casserole sur le feu, jusqu’à l’obtention d’une boule qui se détache des parois de la casserole.

- Mettez cette boule dans un saladier (plutôt grand pour le reste de la recette) et laisser la refroidir 5-10 minutes.

- Battez, dans un bol, les quatre œufs en omelette. Ajoutez les à la pate en quatre fois, au début, l’œuf aura du mal à s’incorporer, mais petit-à-petit, il adhèrera parfaitement à la pate. Cette étape est peut-être la plus importante, veillez bien à ce que l’œuf soit entièrement incorporé.

- Sur une feuille de papier sulfurisé, faites des choux (pas trop gros, ils gonflent en cuisson !) à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille. Dorez-les.

- Mettre les choux au four prechauffé à 180°, jusqu’à ce que ceux-ci soient bien dorés. Attention : évitez d’ouvrir le four lors de la cuisson.

Conseil : Si vous les mangez comme ça, ajoutez 2 à 3 cuillère à soupe de sucre dans les œufs battus en omelette. Si vous faites éclairs/ profiteroles/ pièces montées…, le mieux est de ne pas mettre de sucre dans la pate.

Voilà ! Dites-moi si vous testez cette recette, j’en serai ravie ! :)

lacuisineunepassionbyanais @ 14 h 03 min
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Décors faciles…

Posté le Mardi 30 juillet 2013

Maintenant que vous avez la recette du gâteau au yaourt, décorez-le !!

Rien de plus simple ; faites fondre du chocolat (au bain-marie de préférence) et, à l’aide d’une poche à douille, faites des dessins en chocolat sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez le tout au frigo, lorsque le chocolat a figé, vous pouvez mettre vos décos sur le gâteau !

Si vous n’aimez pas le chocolat, (chose incroyable!) mélangez du sucre glace à un peu d’eau, et faites de même que pour le chocolat.

Vous pouvez aussi faire vos décors DIRECTEMENT sur le gâteau (plus pratique pour les textes !)

On peut aussi faire des décors avec le caramel, mais c’est beaucoup plus technique ; il faut utiliser une cuillère et cuire le caramel à la bonne température.

 

Donc voilà une petite photo d’un gâteau que je m’étais amusée à décorer grâce à du chocolat !

Décors faciles... gateau-decore-lcup-300x225

lacuisineunepassionbyanais @ 13 h 21 min
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Commençons simplement, avec le gateau au yaourt !

Posté le Mardi 30 juillet 2013

Commençons simplement, avec le gateau au yaourt ! dans Desserts gateau-au-yaourt-lcup-300x225       C’est sans doute un des gâteaux les plus simples à réaliser. Mais  c’est aussi un des meilleurs ; le gâteau au yaourt !

       Pour moi, c’est un incontournable, je le fais régulièrement et j’espère bien vous donner envie de le faire aussi !

       Pour ça, voici ma recette :

 

 

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt (on utilise ce pot comme mesure.)

- 2 pots de farine

- 1 pot et demi de sucre

-1/2 pot d’huile

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- Vous pouvez ajouter des fruits, des pépites de chocolat, des noisettes… Vous pouvez également utiliser un yaourt aromatisé qui donnera un peu de goût à votre gâteau.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients.

Verser dans un moule beurré et fariné, ou dans un moule en silicone.

Mettre au four ; surveiller régulièrement la cuisson.

Petite méthode pour bien cuire vos gâteaux : lorsque vous pensez votre gâteau prêt, assurez-vous en piquant celui-ci avec la lame d’un couteau. Si elle revient avec de la pate, c’est que le gateau n’est pas assez cuit, sinon, vous pouvez le sortir du four !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lacuisineunepassionbyanais @ 13 h 10 min
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Fraises/Choco !

Posté le Lundi 29 juillet 2013

Fraises/Choco ! images

Simple, rapide, mais surtout… GOURMAND !!!

Mettez tout simplement des fraises dans un bac à glaçons ou dans des moules en silicones par exemple. Recouvrez de chocolat (noir, au lait, ou blanc selon vos goûts !) et placez les dans le congélateur. Sortez, admirez, dégustez !

Anaïs.

lacuisineunepassionbyanais @ 22 h 28 min
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Bienvenue

Posté le Lundi 29 juillet 2013

Bienvenue sans-titre

Bienvenue dans mon nouveau site, vous découvrirez ici tout le bonheur de cuisiner grâce à des recettes, astuces, photos…de cuisine. 

  N’hésitez pas à en parler, à poster des commentaires et partager vos recettes.

 Bonne visite !

                                                                                                           Anaïs.

lacuisineunepassionbyanais @ 22 h 14 min
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